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【翻新菜】禾柴慢火炖蹄花
1只大凉山生态猪蹄、半袋土豆粉、50克四川两荆条（切碎）、25克云南小米辣（切碎）、40克香芹菜 （切碎）、20克香菜（切碎）、20克洪雅藤椒油、保宁陈醋
做法：1.大凉山的生态猪蹄，用小火慢炖5小时，直至皮质坚实，肉质细烂。
2.土豆粉煮熟。
3.咸香的酱油汁淋正在外层，待其逐步浸入蹄花，放在土豆粉之上，装点小米椒的鲜辣跟阆中保宁陈醋。
