艾滋病人的饮食应该注意什么?

来源:未知 作者:admin  时间:2012-12-26 21:09 人气:

艾滋病人的饮食应该注意什么?

  艾滋病人的饮食应该注意什么?一起来看看正文。
  注意饮食卫生
  
  由于艾滋病(HIV)病毒感染者和患者的免疫功能较差,平时应格外注意饮食卫生.不吃不洁净的生食或半生不熟的食物,进食前一定要洗手,注意用餐时的环境卫生.一旦发生腹泻,应该多喝饮料,如水和不含柠檬酸的果汁,以补充水分,不要饮用含咖啡因的饮料(如咖啡、可乐)和奶制品的饮料.在腹泻痊愈之前,千万不要进食油炸食品和新鲜的水果.
  
  注意补充维生素和矿物质
  
  应多吃新鲜的水果和蔬菜,特别是富含胡萝卜素(如菠菜、芥蓝、番薯、南瓜、胡萝卜)、维生素C(如青椒、橘子、绿菜花、菠菜)、维生素E(如榛子、松子、开心果、大杏仁)及含锌(如牡蛎、贝类、谷类)的食物.应尽量少吃高脂肪的食物,少吃甜食.
  
  具有特殊作用的食物
  
  目前,还没有确切的证据表明食物能预防或降低HIV的感染,但有些食物可以增强患者的免疫力,减少并发症.科学家在试验中发现,维生素C与谷胱甘肽能抑制HIV,其中谷胱甘肽对病毒的抑制率高达90%,而感染者体内的谷胱甘肽含量相对较低,这表明谷胱甘肽可能有助于抑制病毒复制.谷胱甘肽存在于许多食物中,其中芦笋和西瓜中的含量较高,新鲜的葡萄、橘子、草莓、桃子、南瓜、绿菜花等也含有谷胱甘肽.需要指出的是,罐装及加工食品里谷胱甘肽的含量只有新鲜食品的1/8.此外,若将上述食品加热、磨碎或榨汁,也会损失部分谷胱甘肽.香菇也可增强免疫功能.日本的试验结果显示,香菇具有一定的抗HIV的效果.
  
  以高蛋白质和高热量饮食为主
  
  通常,艾滋病(HIV)病毒感染者和患者会因体质改变而出现蛋白质消耗增加、小肠吸收能力减退、体重减轻等现象.此外,服用药物还会影响患者造血功能.针对这些特点,患者和感染者的饮食应以高蛋白质及较高热量的食物为主,并遵循“多样、少量、均衡”的饮食原则.有益的高蛋白质食物有:鱼虾类,如海水鱼、虾、墨鱼、贝、蟹等;家禽类,如鸡肉、鸽肉、兔肉;牛奶及乳制品,如优质奶酪;蛋类,如鸡蛋、鸭蛋;豆类,如豆腐、豆浆或其他豆制品;其他肉类.高蛋白质饮食会增加肾脏的负担,如果身体不适,请与医生和营养师取得联系,以便对饮食作适当调整.